目前,我国旅游行业的快速发展,对专业旅游人才的规格和质量要求越来越高,不仅要通理论、懂知识,更要能动手去做,独立完成一套业务,并具有高度的责任感、创新意识和开拓精神,此外,旅行社行业竞争越发激烈,“低成本引进人才”成为了各旅行社所追求的目标,即:毕业就能用、上岗就能行,面对这样的用人需求。因此,在明确了课程开发的思路和目标,在做好认真、丰富调研的基础之上,明确了课程的开发建设方法,之后,与企业共同研讨,确定了课程内容及教学方法,完成了课程的开发。
　　一.明确课程在专业课程体系中的地位和作用
　　在旅游管理专业的课程体系当中,《旅行社运行实务》是旅游管理专业的核心项目课程,为专业必修课,使学生具有良好的职业素养,能够运用旅行社相关知识进行产品设计与开发、销售、计调和接待服务,能够灵活处理服务过程中出现的各种突发事件和问题,做好计划、组织、控制和评价反馈工作,具有良好自主学习、语言表达、沟通协调、解决问题,组织控制等职业核心能力。
　　二.梳理课程的建设理念与思路
　　首先,在“校企合作、工学结合”理念的指导下开发课程
　　旅游企业属于劳动密集型的行业,通过对吉林省内知名旅行社进行走访调研后发现,工作特点事无巨细,服务对象多种多样,因此,对从业人员的要求极高,不仅要具有扎实的专业理论知识,还要有极强的专业技能、丰富的实战经验和良好的心理素质、职业道德及团队意识。本课程结合区域旅游发展的现状及旅游产品类型和特点,以本专业自主经营的吉林省中新国际旅行社蓝星宾馆营业部为原型,与长春市中国旅行社、长春五洲旅行社等省内知名旅行社的专家合作,学习和借鉴德国职教学习领域课程开发模式进行课程的开发。
　　其次,根据旅行社的用人需求及区域旅游产品特点,开发课程内容。
　　吉林省每年为旅游业培养大专以上学历的毕业生达1000人,这些毕业生虽然有一定的专业理论知识,一些毕业生有简短的旅行社实习经理,但他们毕业到旅行社仍然很难胜任旅行社的业务工作,需要经过2-3个月的培训和实习才能上岗,耗费旅行社的人力、物力和财力。在调研和访谈中,很多旅行社的经理都希望学校能够培养出毕业就能上岗的实用人才,因此,根据旅行社对业务操作人员的要求,运用工作过程系统化课程开发方法,结合区域旅游资源和旅游产品的特点,设计三个学习情境,培养学生的业务操作水平和综合能力。
　　再次,开发符合教学需求、有助于学生自主学习能力、实践能力和拓展能力提高的教学资源库。
　　与企业教师共同开发教学资源库,建设有利于学生自主学习的教学资源丰富的网络学习平台、由学生自编自导自演的情景视频案例库、课程标准、课件等等,同时能够辅助教师进行行动导向教学。
　　三.确定实用并适用的教学内容
　　首先,结合吉林省旅游行业和区域旅游资源的特点,根据旅游团业务操作流程设计教学内容。
　　结合吉林省旅游行业和区域旅游资源的特点,设计三个有简单到复杂的学习情境:长白山游、海南游和东北游,从不同业务类型的旅行社角度出发,通过接待不同类型的旅游团,完成不同旅游线路的业务操作。每个学习情境按照业务的操作流程分为若干学习性任务,同时融入管理类知识,使学生逐层递进地达到能够独立操作各类业务及业务管理的工作,实现课程的教学目标。
　　其次,针对区域旅游产品的特点设计学习任务。
　　长白山是吉林省最具特色的旅游资源、国家5A级旅游景区、东北三大名山之一、中国十大名山之一,每年6-9月份旅游旺季,每天接待量达8000人以上,长白山游已经是吉林省乃至东北最著名也是最受欢迎的旅游线路。但是,目前每家旅行社都有两类长白山旅游产品:长白山北坡三日游和长白山西坡两日游,但开发长白山南坡旅游线路的旅行社少之又少。但是,长白山南坡虽然开发较晚,但原始风貌却保持的最好、最完整,对旅游者有相当大的吸引力。因此,选取长白山南坡三日游线路设计和长白山北坡+龙湾的散客团操作为长白山游学习情境的学习任务。
　　吉林省为东北内陆地区,与南方地区的风光地貌、风土人情都不相同,海南以美丽自然的海滨风光、云南以极具特色的民族风情吸引了无数的内陆旅游者。通过对吉林省几家知名旅行社的调研,每年接待的到海南和云南旅游的旅游者数量在该旅行社接待的长线旅游者数量的75%以上。因此,选取海南自驾游线路设计和云南全线团队业务操作作为海南游学习情境的学习任务。
　　东北地区以独具特色的冰雪文化吸引着无数南方旅游者,每年12月份至次年2月份到东北旅游者的旅游者数量非常多,因此,选取东北三市地接线路设计和东北全线地接团业务操作作为东北游学习情境的学习任务。
　　再次,课程内容突出职业化的态度、道德与形象的修炼。
　　课程内容的设置上突出了旅游业职业道德教育,加强了团队合作意识、认真的工作态度、良好的职业道德方面的教育。通过学习,让学生们明白良好的职业道德能够使人形成一定的人格魅力,这种人格魅力又能够让他们在旅游业务操作中赢得信赖和主动权,为学生可持续发展奠定了良好的基础。
　　四.综合运用多种行动导向教学方法
　　首先,运用情景视频案例进行教学。
　　 运用高年级有丰富旅行社实习经验学生和优秀毕业生自编自导自演的情景视频案例进行教学,学生通过观看案例、分析案例,不仅能够更直观地学习业务操作的流程和方法,而且能够以小组为单位进行业务的模拟,学生的学习效果非常好。
　　其次,采用实地教学法进行直观的教学。
　　充分利用自主经营的吉林省中新国际旅行社蓝星宾馆营业部以及多家实习实训基地,教师与企业教师一起带领学生到旅行社完成部分任务的现场教学,达到较好的教学效果。
　　再次,运用角色扮演法提高学生学习兴趣。
　　对于像散客接待、散客外联这样的任务,学生通过观看情景视频案例、分析案例,以小组为单位撰写剧本,并分角色进行模拟表演。
　　第四,采用交际教学法突出学生为主体的教学理念。
　　交际教学是实现教与学两个方面的要求,不再是教师一个人教的黑箱操作教学,尽可能使教学过程出现干扰因素,教师利用难以预料的故障,促进教学中的互动。该课程在知识传授过程中,多使用交际教学,逐渐培养学生学会思考,善于发现,独立自主学习的能力。
　　第五,采用引导文教学法提高学生的决策能力。
　　借助引导文,通过引导文教学获取信息、制定计划、做出决策、实施计划、检查计划、评价成果六步法的使用,使学生了解为了的行动过程,逐渐学会使用这样的方法,形成项目管理的工作能力。该课程在实训课堂多使用这种教学方法,使学生学会计划、决策、实施、检查、评价等,渐渐学会独立工作,形成工作能力,为可持续发展奠定扎实基础。
　　第六,运用独立工作教学法提高学生动手实践和团队合作能力。
　　通过教师教、教师导,至此学生可以独立工作,独自创造、设计,在该课程设计导向性学习性任务实施过程中,多用于此法,小组独立工作,完成后,进行展示和汇报。
　　
　　张颖新,女,助教,现居吉林长春。

• 张颖新： 关于旅行社运行实务课程开发的探讨　/　文学教育下半月 2010年第10期