每当看到街上有人在叫卖水豆腐，我就想起父亲和他做的水豆腐。
　　父亲是一个庄稼人，与母亲一起住在乡下，过着乡下老百姓的平平常常的日子。
　　前些年，由于户口转出，家里没分到田地，而他又不愿到县城来跟我住在一起，一时在家里闲着，没事做。父亲是一个勤劳的人，时间一长就闲得慌，很是不习惯，老想找点事做，一来有个寄托，二来为着减轻我的负担。他的身体不是很好，个子又偏小，重活是干不了的，于是总琢磨着找个合适的事做做。慢慢地，他觉得做水豆腐是个不错的选择，于是买来相关材料，自己学着做起豆腐来。一开始不是很成功，做出的水豆腐不是太嫩就是太老，火候掌控不到位，。但父亲脑瓜子好，善于总结经验教训，爱思考问题，几次下来，水豆腐就做得有模有样了。为此，他还特地打电话告诉我这个消息，说他天晴就出去卖豆腐。我一方面替他高兴，一方面劝他悠着点，别累坏了身体，少做点，卖多少是多少。
　　于是，每到节假日，父亲常打来电话，问我回不回去，我的儿子回不回去。若是回去的话，父亲总会留下一大碗或一大盘的水豆腐，等着我和儿子回来吃。父亲的水豆腐做得很好，用料实在，口感嫩滑，我很喜欢吃，儿子也喜欢吃。只要我们回去，他卖完豆腐回家，总要问留给我们的水豆腐吃了没有，还问他的孙子爷爷做的好不好吃。当自己的孙子说好吃并要求下次再多留点时，父亲的脸上总是露出欣慰和慈爱的笑容，看得出他很高兴。
　　有时因为工作忙，没时间回家，时间长了，儿子就说想吃爷爷做的水豆腐，问我什么时候带他回去。我自然是尽量早一点满足他，我其实又何尝不是呢？有一次，我听到儿子跟几个小朋友说他爷爷做的水豆腐很好吃，比街上卖的好吃多了，显得有几分自豪。儿子还小，他无意中说出的话，自然没有讨好我的意思。我听了是打心眼里高兴，并暗自觉得儿子开始懂事了，毕竟，血浓于水，爷孙间的这份亲情很是宝贵。我把儿子说的话讲给妻子听，她高兴地笑了起来，也表示出对水豆腐的兴趣，并叫儿子以后回去多吃点。看来，父亲的水豆腐已成了我和儿子的喜好之物，成了我们三代人之间的亲情的体现。
　　父亲一直有着收看天气预报的习惯，做了水豆腐后更是如此。如果第二天是晴天、气温高，他就会于当晚多浸点豆子；反之，就少浸或不浸豆子。后来，儿子也知道了这一情况，有时也关心起天气预报来，如果说第二天下雨，他就会说爷爷明天不用卖豆腐了。
　　父亲一般是凌晨四点起床磨豆子，然后母亲烧浆，煮开后再由父亲点卤冲浆。点卤很关键，父亲很认真。一开始总要用天平称好，后来熟练了，就能准确估计用量，保证每次做出的水豆腐都有相同的口感。一般在七点左右，父亲吃完早饭就出去卖水豆腐。
　　最初两三年，父亲是用扁担挑着水豆腐走村串户，很是辛苦。下午回来，常要先休息一下才吃得下饭。后来，搞了村村通，路面好了，就改骑三轮车，倒是轻松不少，但卖的人也多了起来，竞争也激烈了，便要跑更多更远的路。近几年，生意略有起色，父亲基本能挣到他和母亲生活的费用，我也就很少补贴家里了。
　　父亲是个实诚人，卖水豆腐总讲求一个良心，不仅价格公道，而且特别注重食品安全，绝不做有损消费者健康的事，绝不偷工减料赚取黑心钱。有些经常喝水豆腐的人，经过比较之后，专门选父亲做的水豆腐，总是等着他来卖，不买别家的。有时，父亲因事偶尔停了一两天没出去，他们后来就会问起。这样的事我听父亲提过几次，看得出他的自豪。有时遇到想喝水豆腐而又没钱的穷苦老人，父亲常会慷慨地打上一碗，不收钱，就当做善事，敬菩萨，图个良心上的安稳。父亲常说，做豆腐就是做良心，做生意就是做人。谁说不是呢？在当下，父亲这份朴实的话语令我深思，让我感动。从某种层面上，我更深入地认识和了解了父亲，完全支持他的想法和做法。
　　我的父亲是一个乡下的庄稼人，他现在的事业主要就是做水豆腐，卖水豆腐。作为他的儿子，我为父亲感到骄傲，我对父亲和他的事业充满敬意。我希望能常有时间回家看看，吃上一碗我永远也吃不厌的父亲做的水豆腐。
　　
　　陈树东，教师，现居湖北黄梅。

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