我以为，人间的味道有两种：一是草木味，一是荤腥味。
　　年代也分两款：乡村品格和城市品格。
　　乡村的年代，草木味浓郁；城市的年代，荤腥味呛鼻。
　　心灵也一样，乡村是素馅的，城市是肉馅的。
　　沈从文叹息：乡下人太少了。
　　是啊，他们哪儿去了呢？
　　何谓乡下人？显然非地理之意。说说我儿时的乡下。
　　70年代，随父母住在沂蒙山区一个公社，逢开春，山谷间就荡起“赊小鸡哎赊小鸡”的吆喝声，悠荡，拖长，像歌。所谓赊小鸡，就是用先欠后还的方式买刚孵的鸡崽，卖家是游贩，挑着担子翻山越岭，你赊多少鸡崽，他记在小本子上，来年开春他再来时，你用鸡蛋顶账。当时，我小脑瓜还琢磨，你说，要是赊鸡的人搬家了或死了，或那小本子丢了，咋办？那岂不充了冤大头？
　　多年后我突然明白了，这就是“乡下人”。
　　来春见。来春见。
　　没有弯曲的逻辑，用最简单的约定，做最天真的生意。
　　他们把能省的心思全给省了。
　　如今，恐怕再没有“赊小鸡”了。
　　原本只有乡下人。
　　城市人——这个新品种不知从哪里冒了出来，他们擅长算术、崇尚精明，每次打交道，乡下人总吃亏。于是，羡慕和投奔城市的人越来越多。
　　山烧成了水泥、劈成了石材，树削成了板块、熬成了纸浆……田野的膘，源源往城里走。
　　城市一天天肥起来，乡村一天天瘪下去，瘦瘦的，像芝麻粒。
　　城门内的，未必是城市人。
　　城市人，即高度“市”化、以复杂和谋略为能、以博弈和争夺见长的人。
　　20世纪前，虽早早有了城墙，有了集市，但城里人还是乡下人，骨子里仍住着草木味儿。
　　古代商铺，大清早就挂出两面幌子，一书“童叟无欺”，一撰“言不二价”。
　　一热一冷。我尤喜第二幅的脾气，有点牛，但以货真价实自居。它严厉得让人信任，傲慢得给人以安全感。
　　如今，大街上到处跌水促销、跳楼甩卖，到处喜笑颜开的优惠卡、打折券，反让人觉得笑里藏刀、不怀好意。
　　前者是草木味，后者是荤腥味。
　　老北京一酱肉铺子，名“月盛斋”，尤其“五香酱羊肉”，火了近两百年。它有俩规矩：羊须是内蒙草原的上等羊，为保质量，每天仅炖两锅。
　　有一年，张中行去天津，路过杨村，闻一家糕点有名，兴冲冲赶去，答无卖，为什么？没收上来好大米。张先生纳闷，普通米不也成吗，总比歇业强啊？伙计很干脆，不成，祖上有规矩。
　　我想，这祖上规矩，这死心眼的犟，就是“乡下人”的涵义。
　　重温以上旧事，我闻到了一股浓烈的草木味。
　　想想乡下人的绝迹，大概就这几十年间的事罢。
　　盛夏之夜，我再也没遇见过萤火虫，也是近几十年的事。
　　它们都哪儿去了呢，露珠一样蒸发了？
　　北京国子监胡同，新开了一家怀旧物件店，叫“失物招领”，名起得真好。
　　我们远去的草木，失踪的夏夜和萤火，又到哪去招领呢？
　　谁捡到了？
　　我也幻想开个铺子，叫“寻人启示”。
　　或许有一天，我正坐在铺子里昏昏欲睡，门帘一挑——
　　一位乡下人挑着担子走进来。
　　满筐的嘤嘤鸡崽。
　　
　　（选自《王开岭的博客》）

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