“汉堡”是麦当劳和肯德基的主打食品。这两家快餐厅缘自欧美，于上世纪末传入中国，并且很快受到人们的青睐。在麦当劳和肯德基所带来的全部欧美食品中，汉堡的夹层花样不断翻新，使汉堡一直处于显眼的地位。它是一种吃的享受，不过你想过吗，它在语言方面还有学问哩！
　　“汉堡包”是音译hamburger(汉堡)加上类名“包”，是一种夹上牛肉、番茄酱等的面包。在“汉堡”传入初期，若只用音译，人们并不了解它是什么东西，于是添加了一个“包”字，人们就知道它是一种类似包子的食品，这可让它的传播减少了不少阻力，使越来越多的人了解它。
　　后来，大家都知道了汉堡包是什么了，人们就去掉了用来注释“汉堡”的“包”，让它变成了音译词“汉堡”。就如过去的“沙发椅”、“坦克车”、“芭蕾舞”一样，现在一般只说“沙发、坦克、芭蕾”了。麦当劳就有很多这样的“汉堡”，如“麦辣鸡腿汉堡”、“麦香鸡腿汉堡”等。
　　为了简洁方便，人们又去掉了“汉堡”中的“汉”字，仅留一个“堡”字，以“堡”指代“汉堡”。肯德基的许多“汉堡”已经变成“堡”了，如“莫利双层鸡腿堡”、“田园脆鸡堡”等。
　　由“汉堡包”到“汉堡”，再由“汉堡”转为“堡”，越来越简便。不过“堡”只是一个构词成分，不可以单说。“酒吧”也是一样的：“酒吧间”→“酒吧”→“吧”，“吧”只用来构词，比如“网吧”、“茶吧”、“氧吧”、“果吧”、“迪吧”等。
　　类似的例子还有“可口可乐”、“黑客”等。这些，不正可以看出外来词进入汉语词汇后不断发展，渐渐融入了我们的语言的一些变化吗?
　　[作者通联：湖北武汉水果湖二中]

• 程昊石： 汉堡包·汉堡·堡　/　中学语文·教师版 2006年第9期